飲食店開業

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厳しい事が書いてあっても
飲食店を開業しようと思ったら、誰もが自分のお店は成功すると信じています。もしかしたら来年には潰れてしまうかもしれない、なんて開業する前から思う人はいませんよね。開業するために色々な参考書を読んだりすることだと思いますが、そこに書かれている厳しい事は自分には当てはまらないと読み飛ばし、こういう風にすればこのくらい儲かる、貴方の飲食店はこうすれば成功するなどと良いことが書かれていると、いかにも自分のことだと思い、良く読んでしまいます。しかし、厳しい事がかかれている箇所にこそ大事な事が書いてあるのです...